Εύκολη και γρήγορη συνταγή με το τσουρέκι που μας περίσσεψε.
Υλικά
1 μεγάλο τσουρέκι μπαγιάτικο κομμένο σε λεπτές φέτες
1 δόση κρέμας τιραμισού
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
25 γρ. ζάχαρη άχνη
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 σφηνάκι σπιτικό λικέρ καφέ
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Κακάο σκόνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη και τα βάζουμε να βράσουν. Μόλις κοχλάσει, μετράμε 3 λεπτά και αφαιρούμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το λικέρ καφέ και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Απλώνουμε τις μισές φέτες τσουρεκιού σε ένα μικρό πιρέξ ή σε ένα τσέρκι με αποσπώμενη βάση, προσέχοντας να μην αφήσουμε κενά ενδιάμεσα. Βρέχουμε τις φέτες με το κρύο σιρόπι καφέ με τη βοήθεια ενός πινέλου.
Απλώνουμε την κρέμα τιραμισού και τη στρώνουμε με μία σπάτουλα. Στρώνουμε τις υπόλοιπες φέτες τσουρεκιού, προσέχοντας να μην αφήσουμε κενά. Βρέχουμε τις φέτες με σιρόπι και ετοιμάζουμε τη σαντιγί.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να σχηματίζονται σταθερές κορυφές. Απλώνουμε με μία σπάτουλα την σαντιγί πάνω στην δεύτερη στρώση τσουρεκιού και τοποθετούμε το τιραμισού στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Πασπαλίζουμε με κακάο ακριβώς πριν σερβίρουμε.
mothersbird.gr
